|
Eenderoomsoep Met Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1,25 l eendeconsome (zie mijn recepten)
-150 g kleine linzen
-zout en versgemalen peper
-1 el balsamico azijn
-4 el opgeklopte room
-100 g gaar eendevlees
-1 el vers gehakte peterselie
Voorbereiding: *breng de eendeconsomme met de gespoelde linzen aan de kook en afgedekt 20 a 30 min koken tot de linzen gaar zijn
*hoe 2 el gekookte linzen apart, de rest pureren en door de zeef halen
Bereidingswijze: *warm de soep kort op en kruiden met zout, peper en balasamico azijn
*roer de room erdoor en de apart gehouden linzen, het fijngesneden eendevlees en de peterselie
|
|
|